在现代家庭装修中,厨房的功能性正在逐渐发生变化,由单纯的一个做饭的地方变为家人和朋友享受烹饪乐趣的空间,因此一个有情趣的厨房正成为一种流行趋势;有的家庭叫朋友一起来吃饭是周末生活的重要组成部分,不同的家庭有不同的厨房装修需求。
一、厨房动线规划
家庭厨房不管怎么装修设计,动线轨迹是首先要思考的问题,也就是先后顺序的问题,比如食材的拿、放、清洗、加工、下锅等,一连贯的直线顺序越顺越好,不饶来绕去。对应到厨房的设计当中,可以预见U字形的橱柜布局是相对最佳的方式,这种布局既可以按照上面说的顺序,同时可以利用的台面宽度是最长,做菜的时候各个步骤施展起来就会很宽敞。
当然U字形厨房并不适合所有的户型,因此需要根据厨房空间的实际情况,比如常见的还有二字型、L型、一字型等也都有各自的优势所在,总之,不管厨房采用什么形式的布局,都要考虑到动线的顺序。
二、封闭厨房还是开放厨房
各有优缺点,很多业主在选择时就很纠结。开放式厨房视觉感更宽敞,厨房本来也是装修重金投入,可以漂亮的展示出来,互动性也更好,一边做饭一边还能交流、看孩子等等。缺点当然也有,油烟其实并不是主要问题,现在好的油烟机完全能胜任。噪音、气味、整洁度以及宠物的问题可能更明显一点。
传统厨房是装木门,现代厨房可以选玻璃移门。如果户型合适的话,可以把厨房门洞扩大,全部换成玻璃移门。现在也特别流行细框玻璃门,颜值也可以。这种模式基本上开放式厨房的大多数优点都保留了,缺点问题也多数解决了。是个比较折中的办法。
除了正常三餐以外,也有人喜欢研究其他美食,比如做个蛋糕、烤个面包饼干之类的。可以把烟机灶具放在封闭的中厨,而无油烟的蒸箱烤箱放在开放的西厨。
厨房和餐厅融合在一起,原来厨房和餐厅面积都不大,这种情况下把餐厅厨房打通,做成餐厨一体模式是不错的选择,相互借用空间,你会发现厨房也变大了餐厅也变大了。
这种模式如果怕油烟和噪音影响到其他空间的话,可以把餐厨作为一个单独的空间和其他空间之间做好隔断。
三、细节更加人性化
厨房的设计中有很多细节要注意的地方,如果是装修新手没有设计师帮忙的话,很难周全。
台面高度。商家有一套标准的尺寸,但不一定是适合你的。最科学的设计是不等高设计,炒菜区应该低一些,炒菜的时候就不用架着胳膊;洗菜切菜区应该高一些。
洗菜不用一直弯腰。具体标准,站直后,手肘高度减10公分左右为洗切区高度。在这个基础上再减10-15公分为炒菜区高度。
吊柜高度,底部在1米6左右比较适合,这样开吊柜的门不容易撞到头。吊柜做上翻门好看但不一定实用,对身材娇小的女性来说,打开上翻门之后不一定能够得着把手。
柜底灯光。如果没人提醒,大部分人可能就在厨房中间装一盏吸顶灯,或中间装个集成吊顶的照明模块就完事儿了。实际上有两处辅助照明是非常重要的。第一处就是水槽上方,第二处就是吊柜底下。如果只有厨房中间一盏灯,这两个位置在操作的时候容易形成阴影,洗东西或者切东西光线不足。
水槽上方可以用射灯,吊柜底下可以用手扫开关型LED照明,如果前期忘了布线,后期也可以安装充电式的或者插电式的。
前后挡水。台面做好挡水设计,靠墙可以做挡水条,靠外石英石可以在底下拉止水槽,亚克力可以上翻5mm。
台下盆安装。水槽可以考虑做成台下盆或者台中盆嵌入式,打扫台面更轻松。
四、厨房电器选择
科技发展越来越快,越来越多好用的厨房电器走进人们的生活,选好厨房电器,真的是可以解放双手,也增加了烹饪的乐趣。
油烟机、灶具已经非常普及,属于厨房必备电器,还有些新晋流行的电器也提高了生活幸福感。
洗碗机在年轻一辈家庭中开始流行,以后可能会成为类似洗衣机一样的存在,很多年轻人愿意做饭,但是有的人因为要洗碗就不做了,洗碗机就有效解决了这个问题。
厨房净水直饮机也成为很多家庭的选择,用来净化水源。RO膜能过滤除了水分子之外的几乎一切杂质,再也不用顾虑水中有细菌、病毒、重金属等问题了。机器一般是安装在厨房水槽下方,特别注意要记得提前留好插座。